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食品安全满意度总体平稳 居民对食品安全知识需求强烈
来源:国家统计局北京调查总队    日期: 2017-04-20

      为了解我市食品安全现状、居民满意度评价及诉求,近期,国家统计局北京调查总队对1000位本市居民开展了北京市食品安全公众满意度调查。调查显示,我市食品安全形势总体平稳,居民对食品安全知识需求强烈。

      

      一、食品安全满意度情况

      

      (一)总体满意度——食品安全形势总体平稳

      

      在政府大力推进食品安全工作的总基调下,我市食品安全形势保持稳定。调查结果显示,当前我市食品安全状况满意度[1]为86.7%,与上年同期基本持平,比2015年提升8.0个百分点。其中,选择“满意”的被访者比重为19.1%,比上年同期提升4.2个百分点,连续2年攀升。同时,64.2%的被访者表示食品安全状况比上年同期有好转。

      

      图1 2015-2017年北京市食品安全状况满意度情况

      

                                                                       单位:%

      

      

      

      分居住地看,镇区居民满意度最高,为92.3%,高出全市平均水平5.6个百分点,分别比城区居民和乡村居民高7.1个和5.0个百分点。

      

      (二)分项满意度——各类食品安全满意度11升5降,差异化逐年缩小

      

      1.从满意度数值看:调味品、粮油类、奶及奶制品位列前三甲,安全状况满意度分别为90.5%、90.0%和89.7%;休闲零食居末位,满意度为70.6%,肉制品和饮料安全状况满意度也低于80.0%。从差值看,不同种类食品安全状况满意度差值呈逐年缩小态势,2017年,满意度最高值与最低值相差19.9个百分点,分别比2015年和2016年缩小8.6个和4.7个百分点。

      

      2.从变动情况看:与上年同期相比,各类食品安全状况满意度11升5降。婴幼儿配方奶粉、调味品等11类食品安全状况满意度有所提升,其中,婴幼儿配方奶粉提升幅度最大,提升5.3个百分点。粮油、蛋禽、豆制品、瓜果、蔬菜5类食品安全状况满意度下降,尤其是瓜果和蔬菜类,下降幅度居前两位,分别下降8.1个和7.7个百分点,排名也分别由上年的第1位和第5位,降至10名以外。

      

      2015-2017年各类食品安全状况满意度及变动情况

      

                                                                                 单位:%,个百分点

      

    食品类型

    2017

    满意度

    比上年

    增减

    排名

    2016

    满意度

    排名

    2015

    满意度

    排名

    调味品

    90.5

    4.6

    1

    85.9

    粮油类

    90.0

    -0.5

    2

    90.5

    2

    86.6

    1

    奶及奶制品

    89.7

    4.7

    3

    85.0

    8

    77.5

    3

    蛋禽类

    88.5

    -0.7

    4

    89.2

    3

    81.7

    2

    饮用水

    87.8

    1.8

    5

    86.0

    6

    74.2

    7

    豆制品

    85.3

    -3.0

    6

    88.3

    水产品类

    84.6

    0.7

    7

    83.9

    9

    76.8

    4

    婴幼儿配方奶粉

    84.5

    5.3

    8

    79.2

    84.0

    2.7

    9

    81.3

    鲜肉

    83.9

    2.5

    10

    81.4

    10

    69.5

    8

    婴幼儿食品

    83.6

    4.8

    11

    78.8

    13

    61.6

    9

    瓜果类

    83.3

    -8.1

    12

    91.4

    1

    76.1

    5

    蔬菜类

    80.1

    -7.7

    13

    87.8

    5

    76.1

    6

    饮料

    76.2

    4.3

    14

    71.9

    肉制品

    75.3

    4.3

    15

    71.0

    15

    59.8

    10

    休闲零食

    70.6

    3.8

    16

    66.8

    16

    58.1

    11

     

      (三)食品安全相关工作评价——食品安全标准评价最高,处罚和问责仍需加码

      

      习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”(以下简称“四个最严”),是各级政府开展食品安全工作的重要战略指引。调查显示,居民对“最严谨的标准”评价最高,满意度为89.1%,其次是“最严格的监管”,满意度为82.6%,第三是“最严肃的问责”,满意度为77.1%,“最严厉的处罚”评价最低,满意度为74.0%,低于最高值15.1个百分点。

      

      二、居民对食品安全诉求

      

      食品安全是人民群众最大的期盼,随着经济社会的发展,人民群众对食品的消费正由“量”的需求升级为对“质”的追求,同时更加注重自身食品安全素养的提升。调查显示,居民对食品安全知识需求强烈,网络食品安全信息需理性看待。

      

      (一)食品安全知识需求强烈,内容呈多样化特点

      

      调查显示,99.3%的被访者对食品安全知识有需求。从需求内容看,“如何鉴别真伪”居首位,选择比重为52.6%,列第二、第三位的分别是“食品安全标准知识”和“消费者维权知识”,选择比重分别为48.0%和47.2%。此外,“食品添加剂知识”和“食品安全法律法规”选择比重也均超4成。

      

      图2 居民对食品安全知识的需求情况

      

                                                                                                单位:%

     

      (二)传统媒体仍是获取食品安全信息主渠道,网络信息需理性看待

      

      从信息获取渠道来看,传统媒体仍占主导地位。调查显示,当发生食品安全突发事件时,83.5%的被访者通过电视、报刊、广播等传统媒体了解突发事件相关信息,其次是各大新闻网站,选择比重为58.2%,第三是微信朋友圈或个人微博,选择比重为55.5%,而选择政府官网的被访者不足半数。鉴于互联网信息内容良莠不齐,真伪难辨,居民个人还需增强分辨能力,理性看待。

        

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    [1] 满意度为选择满意、比较满意和基本满意三项比重之和。

    附件:

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